【ごはんがすすむ♪】アブラカレイの韓国風甘辛焼き
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間10分
カリッと焼いたアラスカ産アブラガレイに、甘辛い韓国風の味付けがとっても合います♪ ご飯や、おつまみにも最高です＾＾
材料2人分
- アラスカ産アブラガレイ半身1枚(300g)
- Aコチュジャン大さじ1と1/2
- A砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1
- Aみりん小さじ2
- Aいりごま(白)適量
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- ベビーリーフ、トマト(飾り用)適量
作り方
ポイント
■アブラガレイは身がほぐれやすいので、フライ返しと菜箸を使って返すと崩れにくく仕上がります。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 1
アラスカ産アブラガレイはさっと洗い、余分な水分をペーパータオルでふき取ったら塩、こしょうを両面にふり食べやすい大きさに切る。A コチュジャン大さじ1と1/2、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1、みりん小さじ2、いりごま(白)適量は混ぜ合わせておく。
- 2
1のアブラガレイに片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて片面2〜3分ずつ焼く。
- 4
弱めの中火にしてA コチュジャン大さじ1と1/2、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1、みりん小さじ2、いりごま(白)適量を加えて煮からめる。火を止めて、ベビーリーフ、トマト(飾り用)と一緒に器に盛りつける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等