【簡単美味しい！】長芋ときゅうりの和風シーチキンマリネ
投稿日2021/05/28
更新日2021/05/28
調理時間10分
暑い日におすすめしたい、火を使わずできるさっぱり副菜！ 箸休めに、おつまみに。シーチキンを使ってお子様にも食べやすく、我が家の子供たちにも人気のおかず♪ あと1品、という時にもパパッとできますよ！ 仕上げにラー油をかけてピリ辛にするのもおすすめ。
材料4人分
- きゅうり1本
- 長芋200g
- シーチキン1缶
- A生姜のすりおろし1カケ分(チューブは約5センチ)
- A白だし大さじ1(10倍濃縮)
- A米酢大さじ2
- A醤油大さじ1
- A白ごま少々
作り方
ポイント
切って和えるだけの簡単レシピです♪ きゅうりを塩揉みすることで、えぐみと余計な水分を除き、味が良く馴染みます。 時間がない時は、きゅうりの皮をピーラーで縞にむくだけでもえぐみを減らすことが出来ますし、気にならなければそのままでもOKです！ 白だしは10倍濃縮のものを使っています。ご家庭のもので味見をして調整して下さいね！
- 準
特になし。
- 1
皮をむいた長芋ときゅうりを拍子切りにする。きゅうりは塩揉みをして水気を切る。 ※きゅうりは塩揉みをするとえぐみが減ります。皮をピーラーで縞に剥くだけでも軽減することができますよ♪
- 2
ボウルに長芋、きゅうり、油を切ったシーチキン、A 生姜のすりおろし1カケ分、白だし大さじ1、米酢大さじ2、醤油大さじ1、白ごま少々を加えて和える。
- 3
お好みで、海苔を加えると旨味もアップ。カイワレやラー油をかけてピリッとした大人の味にするのも美味しいですよ！
413643
質問
こんな「和え物」「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」