副菜
豆苗と鶏胸肉の山椒サラダ
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間15分
山椒がピリリと効いた豆苗と鶏胸肉のヘルシーサラダ。 ハマること間違いなし…！
材料2人分
- 豆苗1パック
- 鶏胸肉100g(下茹でしたもの)
- きゅうり1本
- A醤油、ごま油、米酢各大さじ1
- A砂糖、オイスターソース各小さじ1
- A白いりごま大さじ1/2
- A山椒適量
- 塩少々
作り方
ポイント
豆苗ときゅうりの水気はよく切ってタレと合えます。 お好みで茗荷や葱を入れても美味しいですし、辛いのがお好きであればさらにラー油をかけても美味しいです。
- 準
材料はこちら。 A 醤油、ごま油、米酢各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1、白いりごま大さじ1/2、山椒適量を混ぜておく。
- 1
豆苗は半分に切って耐熱容器に入れ、軽く蓋をして600wで1分加熱する。
- 2
きゅうりは細切りにし、塩もみをして水気を絞る。
- 3
鶏胸肉は食べやすく手で割く。
- 4
①〜③をA 醤油、ごま油、米酢各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1、白いりごま大さじ1/2、山椒適量で合え、冷蔵庫で冷やす。味見をして塩で味を整えて器に盛り、お好みで山椒をかける。
レシピID
451962
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」