副菜
なすと万願寺とうがらしの焼きびたし
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間15分
●焼き野菜をシンプルな味つけにしました。
材料2人分
- なす小2個
- 万願寺とうがらし2本
- サラダ油大さじ1
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A塩少々
- かつお節2g
作り方
ポイント
●万願寺とうがらしは、ししとうで代用可能です。
- 1
なすは、縦半分にきり、皮目に隠し包丁を入れ、さらに縦半分に切る。万願寺とうがらしはヘタの部分を切り、中から種を取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にする。なすは皮目を下にして入れ、万願寺とうがらしはそのまま入れる。
- 3
なすは皮目が色良く火が通ってきたら返し、断面に焼き色がつくまで焼く。万願寺唐辛子は軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 4
なすと万願寺とうがらしが焼けたら取り出し粗熱をとる。
- 5
器になす、食べやすい大きさに切った万願寺とうがらしを盛り付け、A 酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせてかけ、かつお節をのせる。
レシピID
419237
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。