副菜
【今日のおつまみ】ペペロンスナップえんどう
投稿日2022/04/19
更新日2022/04/19
調理時間10分
いつもは塩ゆでしてマヨネーズで食べることが主でしたが、ペペロンチーノの味付けにしたら、箸の止まらなくなるおつまみになりました。 ぜひ、今日のおつまみに！
材料2人分
- スナップえんどう200g
- Aにんにく1片
- A輪切り唐辛子(乾燥)1g(1本分)
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- B薄口醬油小さじ1
- B塩少々
- 粗びき黒胡椒適量
- 塩小さじ1(スナップエンドウを茹でる用)
作り方
ポイント
スナップえんどうは、炒める前に一度塩ゆでして冷水にとることで、色鮮やかに出来上がります。 一度茹でているので、時間をかけずにさっと炒めてください。
- 準
・スナップえんどうは筋を取る。 ・スナップえんどうを茹でるお湯を沸かして塩をいれる。 ・にんにくは皮をむいて、薄切りにする。
- 1
沸いたお湯にスナップえんどうを入れて、30秒ほど茹でる。 茹で上がったら冷水にとっり、水気をきる。
- 2
フライパンにA にんにく1片、輪切り唐辛子(乾燥)1g(1本分)、オリーブオイル大さじ1/2を入れて火をつけ、にんにくの良い香りがするまで弱火で炒める。
- 3
スナップえんどうを入れて1分ほど炒め、B 薄口醬油小さじ1、塩少々を入れ、塩が溶けるまで炒める。
- 4
器に盛り付けて、粗びき黒胡椒を振って出来上がり。
レシピID
435660
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。