【豚肉と白菜のカレーうどん】汁まで全部おいしい☆
投稿日2023/02/20
更新日2023/03/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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カレー粉と相性がよい麵つゆを使って簡単に作れるカレーうどん。 野菜を炒めてから煮るので、甘味が増して香ばしい風味が出ます！ （特にネギ！焼くことで甘くおいしくなります。） カレー粉には数種類のスパイスがブレンドされていて 体の中からぽかぽか温まりますよ。 また、お肉のくさみも消えるのでおいしく仕上がります☆ 麺つゆとカレー粉で簡単に作れるので、 1人ランチにもおすすめです(^^♪
材料1人分
- 豚肉70g
- 塩、こしょう各少々
- 白菜1枚
- 人参20g(約1/4本)
- 長ネギ30g
- 油揚げ1/4枚
- A水200ml
- A麺つゆ（2倍濃縮）50ml
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- うどん1袋
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
豚肉は軽く塩、こしょうで下味をつけて炒めると臭みを感じません。 野菜は焼いてからさっと煮ることで、野菜の甘味や旨味がより出ておいしくなります。 すぐに煮える白菜の葉は最後に加えてください。 スープはうどんと一緒に食べた時にちょうどよく感じる濃いめの味付けにしてあります。 薄味を希望される場合は、水200mlを250mlほどに増やしてもOKです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
白菜は芯と葉に分けて食べやすい大きさにカットする。 人参は拍子木切り、長ネギはぶつ切り、油揚げは短冊切りにしておく。
- 1
深めのフライパンに一口大に切った豚肉を入れて炒め、軽く塩、こしょうをする。 （必要であれば少量の油をひいてください。）
- 2
豚肉の色が変わってきたら、白菜の芯の部分、ネギ、人参を加えて炒める。
- 3
具材に火が通ったらA 水200ml、麺つゆ（2倍濃縮）50ml、S&B カレー粉スティック1本を加え、沸騰してきたら油揚げと白菜の葉の部分も加えて煮る。
- 4
うどんを袋の表示時間通りに茹でる。
- 5
B 片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 6
3のカレースープにB 片栗粉小さじ1、水大さじ1を加えてとろみをつける。沸騰したら火を止める。
- 7
水気を切ったうどんを器に盛り付け、とろみがついたカレースープを注ぐ。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級