副菜
【夏にぴったり！シャキシャキ】じゃがいもの旨酢炒め
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間10分
さっぱりシャキッとおいしい、中華風のじゃがいも炒めです。 食欲のない季節にもぴったり。
材料2人分
- じゃがいも1個
- ごま油大さじ1
- にんにく1かけ
- 鷹の爪1つまみ(輪切りを使用)
- 酢小さじ2
- 塩2つまみ
- ごま適量
作り方
ポイント
じゃがいもは水にさらしてさっと洗い、澱粉をしっかり洗い流すことでシャキシャキに仕上がります。 炒めすぎず、食感が少し残るくらいに♩
- 準
にんにくをみじん切りにする
- 1
スライサーでじゃがいもを薄切りにする
- 2
千切りにして水にさらしでんぷんをさっと洗い流す
- 3
フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかける
- 4
じゃがいもを加えて塩をかけ、さっと炒める
- 5
しんなりする前に酢を加えてさっと炒め合わせ火を止める
- 6
器に盛りお好みで胡麻を振りかける
レシピID
417775
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ