【レンジで2分】やみつき＊とろとろ茄子ときのこのピリ辛ナムル
投稿日2020/09/10
更新日2020/09/10
調理時間5分
★【電子レンジだけで仕上げた簡単おかず】なすにごま油をまんべんなくコーティングすると色が変わるのを防げます。 ★なすの皮は口当たりが悪くなるので、色は残しつつ柔らかく仕上げるために縞目にむいて、ところどころ出るようにしています。 ★【電子レンジで作る大葉たっぷり油味噌】 🆔397819 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/397819
材料2人分
- なす2個(200g)
- ごま油大さじ1
- しめじ1パック(100g)
- かいわれ菜30g
- Aポン酢しょうゆ大さじ2
- Aごま油小さじ2
- Aラー油小さじ1(食べるラー油でも◎)
作り方
ポイント
★電子レンジだけで仕上げたおかずです。 ★電子レンジ 600W 1分→500W 1分12秒 →700W 51秒 ★きのこはしめじを使いましたが、えのき、舞茸、椎茸、など何でもOKです。
- 準
☆なすは縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。 ☆乱切りとは☆ なすに対して斜めに包丁を入れ、なすを少しずつ回してまた斜めに切る。 ☆しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ☆かいわれ菜は根を切り、長さを半分に切る。
- 1
耐熱容器になすを入れ、ごま油をかけてまんべんなく行き渡るようにする。
- 2
容器の蓋をして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出してしめじを加えて上下を返してさらに1分加熱する。
- 3
器になす、しめじ、かいわれ菜を盛り、A ポン酢しょうゆ大さじ2、ごま油小さじ2、ラー油小さじ1をかける。 辛さはお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。