【レンジで】タレでご飯食べられる大葉たっぷり*なすの油味噌

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2020.09.02

分類主菜

調理時間: 5分

ID 397819

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★電子レンジだけで仕上げた油味噌炒め。なすにごま油をまんべんなくコーティングすると色が変わるのを防げます。
★なすの皮は口当たりが悪くなるので、色は残しつつ柔らかく仕上げるために縞目にむいて、ところどころ出るようにしています。

★【ご飯がススム】ちくわでボリュームアップ茄子の油味噌炒め
🆔391635
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391635

フライパンで作る油味噌炒めです。
こちらも美味しいですよ^_^

    材料4人分
    なす 大2個(250g)
    ごま油 大さじ2
    大葉 5枚
    A
    味噌 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    白炒りごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★電子レンジだけで仕上げたなすの油味噌炒めです。

    ★電子レンジ
    600W 1分→500W 1分12秒
    →700W 51秒

    ★味噌の塩分により量は調節してくださいね〜。
    1. ☆なすは縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。
      ☆乱切りとは☆
      なすに対して斜めに包丁を入れ、なすを少しずつ回してまた斜めに切る。
      ☆大葉はせん切りにする。
    2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油をかけてまんべんなく行き渡るようにする。
    3. 容器の蓋をして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出して上下を返してさらに1分加熱、A

      味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を加えて更に1分加熱する。
    4. 全体によく混ぜて、汁気が残っていたら、蓋を取り追加して電子レンジ〈600W〉で30秒加熱して、飾り用大葉を残して大葉を混ぜる。
    5. 器に盛り、飾り用大葉、白炒りごまを飾る。
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