Name: 【レンジで】タレでご飯食べられる大葉たっぷり＊なすの油味噌
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: なす
Ingredients: なす 大2個; ごま油 大さじ2; 大葉 5枚; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 白炒りごま 大さじ1

材料
作り方
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2020.09.02

分類主菜

調理時間： 5分

ID397819

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★電子レンジだけで仕上げた油味噌炒め。なすにごま油をまんべんなくコーティングすると色が変わるのを防げます。
★なすの皮は口当たりが悪くなるので、色は残しつつ柔らかく仕上げるために縞目にむいて、ところどころ出るようにしています。

★【ご飯がススム】ちくわでボリュームアップ茄子の油味噌炒め
🆔391635
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フライパンで作る油味噌炒めです。
こちらも美味しいですよ^_^

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材料4人分

	なす	大2個(250g)
	ごま油	大さじ2
	大葉	5枚
A	味噌	大さじ2
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
	白炒りごま	大さじ1

作り方

Point!

★電子レンジだけで仕上げたなすの油味噌炒めです。 ★電子レンジ 600W 1分→500W 1分12秒 →700W 51秒 ★味噌の塩分により量は調節してくださいね〜。

☆なすは縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。
☆乱切りとは☆
なすに対して斜めに包丁を入れ、なすを少しずつ回してまた斜めに切る。
☆大葉はせん切りにする。
耐熱容器になすを入れ、ごま油をかけてまんべんなく行き渡るようにする。
容器の蓋をして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出して上下を返してさらに1分加熱、A
味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2
を加えて更に1分加熱する。
全体によく混ぜて、汁気が残っていたら、蓋を取り追加して電子レンジ〈600W〉で30秒加熱して、飾り用大葉を残して大葉を混ぜる。
器に盛り、飾り用大葉、白炒りごまを飾る。