ひき肉とじゃがいもの旨ねぎレモン炒め
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間15分
旨ねぎレモンがあと引く美味しさ！！じゃがいもは水にさらさず炒めるので、時短になり、でんぷん作用で味が絡んで、照りっと仕上がりますよ♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏ひき肉100ｇ
- じゃがいも４～5個（正味500ｇ）
- 長ねぎ1本
- Aレモン汁（市販のレモン果汁でＯＫ）大さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A塩・胡椒少々
- ごま油又はバター適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
☆じゃがいもは水にさらさず炒めます＾＾ ☆バターとごま油お好みでどうぞ＾＾
- 準
長ねぎ→粗みじん切りにする。 じゃがいも→皮を剥き、薄い半月切りにする。（水にさらしません） A レモン汁（市販のレモン果汁でＯＫ）大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油又はバターを熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉み火が通ってきたら、じゃがいもを加えて炒める。
- 3
じゃがいもが透き通ってきたら長ねぎとA レモン汁（市販のレモン果汁でＯＫ）大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、塩・胡椒少々を加えて炒め合わせ、照りが出てきたら出来上がり！！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)