煮るだけ簡単！韓国風スタミナもつ煮込み
投稿日2023/09/05
更新日2023/09/05
調理時間80分
にんにくたっぷりでスタミナ満点！コチュジャンが入りほんのりピリ辛な韓国風のもつ煮込みです。キンキンに冷やしたビールに最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚もつ…美肌効果、疲労回復、便秘解消に、 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆こんにゃく...消化不良に、便秘に、膀胱炎に、尿路結石に、肥満の改善に、生活習慣病予防に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料（作りやすい分量）
- 豚白モツ（ボイル済）400g
- こんにゃく2枚・500g
- 大根1/2本・正味約600g
- 長ねぎ1本
- にんにく4かけ
- A本みりん大さじ4
- A酒(無塩)・醤油・オイスターソース各大さじ2
- Aコチュジャン・砂糖各大さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・牛白モツでも美味しいです＾＾
- 準
こんにゃくは手でちぎり、あく抜き済のものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。 大根は皮を剥き、1.5㎝のいちょう切りにする。 長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 A 本みりん大さじ4、酒(無塩)・醤油・オイスターソース各大さじ2、コチュジャン・砂糖各大さじ1を混ぜる。
- 1
豚白モツ（ボイル済）はたっぷりのお湯で茹でてザルにあげ、流水で洗う。
- 2
鍋にモツ、こんにゃく、大根、長ねぎ、にんにくとA 本みりん大さじ4、酒(無塩)・醤油・オイスターソース各大さじ2、コチュジャン・砂糖各大さじ1を入れて混ぜてから中火にかけ、ジューっと鳴り鍋が熱くなって来たら蓋をして弱めの中火で15分煮る。
- 3
弱火にして更に約40分煮たら蓋を取り、中火にして味をみながらお好み加減に(大体半分位）煮詰め出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
467598
質問
作ってみた!
こんな「もつ煮込み」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)