"シーフードミックスを使って手軽に" セビーチェ

・シーフードミックスは、3%の塩水にいれて解凍しておく。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・セロリの茎は、筋をとり、食べやすい大きさに切る。 ・セロリの葉は、ざく切りにする。 ・大根は皮を剥き、拍子切りにする。 ・トマトは、1cmの角切りにする。 ・ハッサクは、包丁で皮を剥き、実を取り出してそれぞれ2等分に割く。 ・A レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせる。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらシーフードミックスを入れて弱めの中火で1分茹でる。

玉ねぎを加えて、さらに1分茹でて、ざるに揚げて水気を切り、冷やす。

ボウルに1、2、セロリの茎、セロリの葉、大根、トマト、ハッサクを入れて、A レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を和える。