副菜
さっぱり水晶鶏〜ヘルシー納豆ダレ〜
投稿日2021/07/09
更新日2021/07/09
調理時間10分(鶏肉に塩を漬け込む時間を除く)
・夏に食べたくなる水晶鶏をヘルシーに納豆ダレで和えました♪食欲がない暑い夏でもツルッと食べられる一品です。 ・鶏肉の皮が気にならなければ皮付きのままで調理してください。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- A塩小さじ1/3
- A酒大さじ1/2
- 片栗粉適量
- B納豆（たれも）1パック
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1/2
- Bごま油小さじ1
- Bラー油少々
- 茗荷1本
作り方
ポイント
・片栗粉は余分な粉はよくはたいてください。
- 準
・鶏胸肉は皮をはぎ、繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、A 塩小さじ1/3、酒大さじ1/2を揉み込み5分おく。 ・茗荷は千切りにし、水にさらしてアクを抜く。ザルにあげて水気をきる。
- 1
鶏胸肉の水気をペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
- 2
鍋に熱湯を沸かし、工程1を茹でる。鶏肉が浮いてきてから1分ほど茹でたら氷水にとる。冷めたらザルにあげ、水気をきる。
- 3
B 納豆（たれも）1パック、にんにくチューブ小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1、ラー油少々を混ぜ合わせる。
- 4
工程3に工程2の鶏肉を混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、茗荷をのせる。
レシピID
416806
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河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★