大豆de栄養満点！ヘルシージャージャーうどん
投稿日2022/09/06
更新日2022/09/06
調理時間15分
フジッコ 蒸し大豆を使ってカサ増し！！ 栄養満点でヘルシーなジャージャーうどんが出来ました◎ 大豆イソフラボンは女性ホルモン（エストロゲン）に似た構造を有し、女性ホルモン様の作用を示すことが知られています。 フジッコさんの蒸し大豆を使えば、下処理不用で簡単にアレンジレシピが作れます！！手軽にそのまま使えて、豆の栄養素を摂り入れる事が出来ます。フジッコさんの蒸し豆シリーズは常温保存で良いのも魅力的です♡ とっても美味しいのでぜひぜひお試し下さい♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚挽き肉200g
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- きゅうり（千切り）1本
- 卵黄2個
- にんにく（すりおろす）1片
- しょうが（すりおろす）1かけ
- 塩、コショウ各少々
- 甜麺醤大さじ2
- コチュジャン小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま油大さじ1
- A水150ml
- A鶏がらスープのもと小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
☆蒸し大豆を荒みじん切りにすることでうどんに絡みやすくしています。 ☆うどんは電子レンジで加熱した後、冷水でしっかり揉み洗いして下さい。麺にコシが出て美味しくなります。 #フジッコタイアップ
- 準
フジッコ 蒸し大豆は、粗みじん切りにする。
- 1
フライパンを中火にかけてごま油を入れる。にんにく（すりおろす）、しょうが（すりおろす）を入れて豚挽き肉を加え炒める。塩、コショウを振る。
- 2
肉に火が通ったらフジッコ 蒸し大豆を加えて、醤油、砂糖、コチュジャン、甜麺醤を加えてA 水150ml、鶏がらスープのもと小さじ1を加え煮立たせる。
- 3
一旦火を止めて、直前によく混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を回しいれる。再度中火にかけて、トロミがついたら火を止める。
- 4
冷凍うどんは、耐熱皿に乗せて袋に記載してある通りに電子レンジで加熱する。冷水で揉み洗いしてしっかり水気を切る。
- 5
器にうどんを盛り付けて、上にきゅうり（千切り）、肉味噌を乗せる。真ん中に卵黄を乗せる。
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chii（ちはる姉さん）
はじめまして＾＾ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii（ちはる姉さん）です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞させて頂きました✨ありがとうございます！ 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。