レンチンで作れる♪厚切りふろふき大根
投稿日2021/02/18
更新日2021/02/18
調理時間30分
ふろふき大根に甘辛肉味噌タレをかけるだけの簡単レシピ！ 大根は圧力鍋や普通に茹でてもOKですが、今回は手軽に電子レンジで。 ▼甘辛肉味噌(つくりおき)のレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407140
材料4人分
- 大根12cm
- A甘辛肉味噌(つくりおき)50g
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- 出汁500ml
- 青ネギ(小口切り)適量
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
◆出汁がない場合は、【水500ml＋和風顆粒出汁の素5g】で代用できます ◆大根の加熱は圧力鍋や普通に茹でてもOKです。 ◆大根によって火通りが違うので、必ず竹串で大根の中央まで火が通っているか確認してください。 ◆今回は厚めの3cmにしましたが、2cmやさらに薄い場合は5～10分程加熱時間が変わります。 ◆電子レンジの場所によって加熱のスピードが異なるため、途中でタッパーの向きを変えると均等に加熱されます。 ▼甘辛肉味噌(つくりおき)のレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407140
- 1
大根は3cmの厚さに4つ切って、皮を剥いたら面取りをする。両面に十字の切れ込みを入れる。
- 2
耐熱皿又はタッパーに出汁と大根を入れて電子レンジ(600W)で18分加熱する。 ※出汁の量は大根が浸かればOKです ※竹串を刺して硬いようであれば時間を追加してください
- 3
フライパンにA 甘辛肉味噌(つくりおき)50g、酒大さじ1、醤油小さじ1/2と大根を茹でた後の出汁70～80mlを入れて、肉味噌をほぐすようにして中火で煮立たせアルコールを飛ばす。
- 4
一度火を止めて、水溶き片栗粉をまわし入れてすぐに混ぜる。 再び中火で加熱して混ぜながらとろみをつける。
- 5
器に大根をのせて、上から甘辛肉味噌タレをかける。 青ネギ(小口切り)を散らして完成！
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。