ふんわりヘルシー♪【サーモンフライ〜アボカドタルタル〜】
投稿日2023/09/07
更新日2023/09/07
調理時間20分
下味は液体塩こうじだけ！液体塩こうじのおかげででふっくら美味しいサーモンフライです。お弁当にもぴったりです。サーモンとアボカドの相性抜群！アボカドを使うとタルタルも簡単ヘルシーに作れます♪
材料2人分
- サーモン(柵)250g
- 液体塩こうじ大さじ2
- 片栗粉大さじ１
- 溶き卵1/2個分
- パン粉適量
- Aアボカド1/2個
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
刺身用のサーモンを使用するので中に火が通らない心配もなく、簡単に作ることができます＾＾ #ハナマルキタイアップ
- 準
サーモン(柵)は液体塩こうじに10分程度浸けておく。
- 1
キッチンペーパーでサーモンの水気を拭き、片栗粉、溶き卵、パン粉の順番に表面にくぐらせて衣を付ける。
- 2
フライパンに油を2cmほど入れ、180℃(パン粉を落とすとシュワッと小さな泡が出る程度)に熱し、１を入れて1分揚げる。
- 3
１分経ったらひっくり返し、反対側も１分揚げて油をきる。
- 4
フォークでアボカドを軽く潰しながらA アボカド1/2個、マヨネーズ大さじ２、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせ、３に添える。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka