『豚しゃぶキャベツの極うまニラだれかけ』豚こまでとろうま！
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間10分
お肉もキャベツもたっぷり食べられて、ヘルシー＆経済的！ごま油香るニラだれはお肉にも野菜にも相性抜群！調味料はほとんどが「大さじ1」なので覚えておくと便利です^^ 砂糖の保水効果と片栗粉のとろみで、お安い豚こま肉が柔らかく口当たりよくなります。（塩の入った湯でしゃぶしゃぶするのでお砂糖の味は残りません♪） 大人の方は、ニラだれにラー油を追加しても最高です♡
材料2人分
- 豚こま肉200g
- キャベツ1/4玉(150g)
- ニラ2束
- A砂糖、白ごま、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- 砂糖小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 塩大さじ1
作り方
ポイント
たれに油が多めに入っているので、安全のためにレンジ加熱の時間はしっかり守るようにしてください！
- 準
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩を加える。
- 1
キャベツを5mm程度の細切りにする。 ニラは細かく刻む。
- 2
豚こま肉を大きければ食べやすい大きさに切り、砂糖小さじ2を揉み込む。しっかり全体にいきわたったら、片栗粉も揉み込む。
- 3
下準備した湯を弱火にし、キャベツを入れ30秒ほどさっと茹でて（湯は捨てずに）ザルにあげる。続いて同じ湯で2の豚肉を数枚ずつ入れて湯搔き、しっかり色が変わったらザルにあげる。
- 4
耐熱容器にA 砂糖、白ごま、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、おろし生姜小さじ1を入れ、ラップなしで電子レンジ600wで 40秒加熱する。温かいうちにニラを加えよく混ぜる。
- 5
皿にキャベツと豚肉をのせ、4のニラだれをかける。
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