SNSで420万回再生！【水菜のごま和え】お箸が止まらん♡
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
皆さん水菜は好きですか✨？ 水菜って、サラダ、和え物 お鍋、しゃぶしゃぶなど色々使えるけど いざ、お買い物行って安くても 何作ろう🤔ってなるっていう方も多くて😊 私も数年前までその1人でした🙋♀️ でも最近は圧倒的に 胡麻和えをすることが多いです☺️ 家族にも人気だし 子どもたちも葉物野菜だけど 胡麻和えだとパクパク食べる👍 ただコツがあって ・茹でるタイミング 茎→葉と時間差で茹でる ・茹でた後は冷たい冷水で 一気にしめる！！(夏場は氷水推奨✨) この２つをするだけでみんなの食べが変わる！ 人参など入れても良いですよね✨
材料2人分
- 水菜1袋(200g)
- A醤油大さじ1
- A白だし大さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- A炒りごま大さじ2
作り方
ポイント
・炒りごまは手ですり潰しながら入れると、香りも良くなりオススメです ・小さいお子さんには水菜は、小さめに切ると食べやすいです ・葉物野菜は茎→葉の順に時間差で茹でると、食感が良くなります。 ・氷水(冬は冷水)で一気に冷やすことで、食感も良くなり、色も鮮やかになります◎ ▷代用リスト ・水菜 →お好みの野菜(茹でたもの) ・白だし →粉末出汁 【タレさえ覚えておけば、お野菜は変更OK◎アレンジ無限です♡】
- 準
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 1
水菜を食べやすい大きさに切る。 (今回は2cm程度)
- 2
ボウルにA 醤油大さじ1、白だし大さじ1/2、砂糖大さじ1、炒りごま大さじ2を混ぜる。
- 3
水菜の茎の方を20秒茹で、葉を入れて1分茹でる。
- 4
ザルに返して、氷水で一気に冷やす。
- 5
水菜の水分をよく絞り取り、ボウルに加えて、よく和える。
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はる
料理家
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