副菜
包丁いらずの簡単調理【焼きピーマンの梅昆布浸し】
投稿日2023/08/19
更新日2023/08/19
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
ピーマンの大量消費によいメニューです。 作り置きできますのでたくさん作って冷蔵庫で保存してください。 包丁いらずで作業時間はたったの5分。 副菜・お酒のあてにどうぞ。
材料2人分
- ピーマン４個
- ごま油小さじ2
- 梅干し1個(正味10g)
- 塩昆布8g
- かつお節適量
- Aめんつゆ（2倍濃縮）50ml
- A水100ml
作り方
ポイント
・ピーマンのヘタを除くのが面倒な場合は、工程１は省いてもOK。 ・作り置きできます。保存容器に密封して冷蔵庫で3日を目安に食べきってください。 ・塩昆布・梅干しの塩分は商品によって異なります。量を調整してください。
- 1
ピーマンはヘタの部分を親指で押し込み、ヘタと種を取りのぞく。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、ピーマンを入れて強めの中火で表面に焼き色が付くように返しながら焼く。
- 3
ピーマンを漬けこむ容器にA めんつゆ（2倍濃縮）50ml、水100ml・塩昆布・種を除いて手でちぎった梅干しいを入れて混ぜる。 ピーマンが熱いうちに浸し、上下を返しながら30分以上おく。
- 4
器に盛り付け、かつお節をかける。
レシピID
466336
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!