2024/05/21
5分
副菜塩麹を使ったはちみつレモン風味のさっぱりサラダです。食べやすく、汁ごと飲み干したくなる美味しさ♡さっぱりしつつもほんのり甘みもあり、大人も子どももパクパクいけちゃうひと皿、ぜひお試しください♩
2024/05/21
5分
副菜シャキシャキキャベツときゅうりをさっぱりな和風サラダにしました。さっぱりしつつも飽きずに食べ進められるよう、揚げ玉を加えてコクも感じられるようにしています。ボウルごと抱えて食べたくなる美味しさです♡
2024/05/20
20分
主菜フランス語で「元気を出させる」「回復させる」といった意味の動詞の“ラビゴット(ravigote)”。色々な野菜のみじん切りを入れた酸味を感じるソースなので、食感が楽しくて爽やか✨字の如く、とっても元気になれるソースです。鮭のフライとも相性抜群!鮭のほかに、お肉やお魚のソテーやお刺身などに添えてもカルパッチョのようにいただけるので、色々なお料理に幅広くお使いいただけます。鮭のフライも、下味を付けそのままパン粉を纏わせたお手軽さ♩塩麹のおかげで、パサつかずしっとり仕上がります。これから暑さを感じる季節にも、オススメのひと皿です♡
2024/05/15
15分
主菜みんな大好きチキン南蛮の豚こまバージョンです。揚げずに甘酢だれを絡めて焼くだけなので、ヘルシーな上にコスパも良く、お手軽に作ることができます♩また、豚肉の下拵えとタルタルソースに塩麹をダブル使い!お肉のジューシーさ、旨みたっぷりなタルタルソース、それぞれに塩麹の良さを実感できる仕上がりです。タルタルソースにはマヨネーズだけでなくヨーグルトを合わせることで、カロリーを抑えつつさっぱりといただけるようにしました。甘酢だれだけでも、タルタルソースを絡めても美味しい豚こま南蛮。ぜひぜひお試しください♡
ここえみ
栄養士・発酵食品ソムリエ
プロフィール
夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 ...
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