【揚げ焼きで作る！むね肉の油淋鶏】
投稿日2023/12/26
更新日2024/04/18
調理時間20分
あっさりしたむね肉がボリューム感のあるメインに変身✨揚げ焼きで作る油淋鶏なので揚げるのも、油の処理も楽ちん♫ むね肉には下味をつけるので、お子さまはタレをつけなくてもそのままで十分美味しいです🤤 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（400g）
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 片栗粉大さじ5
- 揚げ油少々
- B白ネギ1本
- B醤油、酢各大さじ2
- B砂糖、ごま油、白いりごま各小さじ2
- B生姜、にんにくチューブ各小さじ1
作り方
ポイント
・むね肉は削ぎ切りをすることでパサつき感がなくふっくら仕上がります。 ・むね肉にマヨネーズをもみ込むとくっつきやすいため、片栗粉が剥がれないためにフライパン内に入れたらすぐにほぐしてください。 ・タレは多めなので少量で良い場合は【B】は半量でご用意ください。
- 1
鶏むね肉は削ぎ切り後A 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2をもみ込み、揚げ焼きする直前に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに揚げ油を0.5㎝注ぎ、1の鶏むね肉を入れて平らにほぐして火にかけ、中火で4分程度揚げ焼きする。
- 3
こんがり焼き色がついたら裏を返して、4分揚げ焼きし、カリッとしたらバッドへ移す。
- 4
白ネギは微塵切りにし、B 白ネギ1本、醤油、酢各大さじ2、砂糖、ごま油、白いりごま各小さじ2、生姜、にんにくチューブ各小さじ1を混ぜて3にかけてお召し上がりください。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕