キャベツたっぷり彩りマカロニサラダ
投稿日2018/11/06
更新日2018/11/06
調理時間10分(マカロニの茹で時間を除く)
キャベツたっぷり＆マヨネーズを使わないマカロニサラダです。ハムやオリーブ、ケイパーの塩気が程良く効き、白ワインやスパークリングに合う大人向けです。 今回ハムを使用しましたが、もちろん生ハムもお勧めです☆ オリーブオイルで和えているため、時間を置いてもマヨネーズより乾いた感じが軽減されます。
材料（作りやすい分量）
- マカロニ50g
- キャベツ150g
- ハム40g
- ミニトマト4個
- オリーブ（種なし）20～30g
- ケイパー小さじ1～2
- Aクレイジーソルト小さじ1/3～
- A粗びき胡椒適量
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aホワイトバルサミコ酢（または酢）大さじ1/2
作り方
ポイント
茹でたマカロニ（ペンネ）には必ずオリーブオイルをまぶしてコーティングして下さい。 長時間置くと味が少し薄く感じますが、その際はAの調味料を少しずつプラスして再度混ぜ合わせて下さい。 マカロニはフジッリのように凹凸があるもののほうが味が馴染みやすく向いてます。
- 1
キャベツは一口大にカットし、耐熱容器に入れて600Wで2分半レンジ加熱する。粗熱が取れたら軽く水気を絞る。 ハムは放射状に8等分にする。 ミニトマトは4等分のくし切りにする。 オリーブはホール状のものを使用する場合は半分にカットする。
- 2
マカロニは塩を入れた湯で指定の時間茹でてザルにあげ、オリーブオイル(分量外)をかけて混ぜ合わせておく。
- 3
②の熱が取れたら、①、ケイパーと一緒にボウルに入れ、A クレイジーソルト小さじ1/3～、粗びき胡椒適量、オリーブオイル大さじ1/2、ホワイトバルサミコ酢（または酢）大さじ1/2を加えて味をととのえる。
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質問
作ってみた!
- じゃすみん
2018/11/06 22:42
はい！冷蔵庫にあるものでぱぱっと出来てしかも美味しいです。ハムの代わりに 魚にソです(笑) また作ります(^O^)! - じゃすみん
2018/11/06 20:44
オリーブ抜き ちょっとマヨ入り
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。