主菜
旨味が凄い！鶏むね肉で安ウマだしカツ
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/16
調理時間15分
「鰹節屋の割烹だしパック」で作る絶品チキンカツ！ 安い鶏むね肉も叩くことで柔らかジューシーに仕上がります◎ だしパックとパン粉を混ぜてまぶすことで 風味豊かで奥深い味わいのチキンカツが手軽に作れますよ♪ 材料も少なく、家に常備していそうな調味料で作れるのがポイント！ いつものチキンカツがワンランク上の味わいになります♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- A薄力粉、水各大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- B鰹節屋の割烹だしパック1袋(中身を使用)
- Bパン粉大さじ6
- サラダ油適量
作り方
ポイント
そのまま食べても、お好みでソースや味噌ダレをかけても◎ 「鰹節屋の割烹だしパック」を使用◎ スーパーでも購入できます！ #ヤマキタイアップ
- 1
鶏むね肉は麺棒や瓶で叩いて広げのばし、縦半分に切る。
- 2
A 薄力粉、水各大さじ3、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせてバッター液を作る。 B 鰹節屋の割烹だしパック1袋、パン粉大さじ6を混ぜ合わせる。 鶏むね肉にAのバッター液、Bの順に衣をつける。
- 3
時間がある場合は、15分ほどそのままおいてパン粉をなじませる。 (無い場合は省略可能)
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を並べて3分ほど揚げ焼きする。 (衣が固まるまで絶対に触らない！)
- 5
裏返してさらに3分ほど揚げ焼きして火を通し、油をしっかりと切る。
レシピID
469682
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どめさん
料理研究家
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