副菜
とろ美味みそ茄子
投稿日2023/10/26
更新日2023/10/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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今回は茄子とみそがとっても合うレシピです✨切り込みを入れることでとろとろ食感になります👍作り方も簡単なので是非作ってみてください🥰
材料2人分
- 茄子２本(200g)
- Aみそ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A和風出汁の素小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 水100cc
- 万能ネギお好みで
作り方
ポイント
※ポイント！ ・茄子はつまようじを刺してスッと通るくらいまで煮てください。 ・煮過ぎて味が濃くなりすぎないように水を足して調整して下さい。
- 1
茄子はヘタを取り縦に半分にしたら十字に切り込みを入れ、横半分に切る。
- 2
A みそ大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、和風出汁の素小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を合わせる。
- 3
フライパンを中火に熱したらごま油と茄子を皮目から入れる。
- 4
色がついたらひっくり返す。
- 5
水を入れたら弱火で半分くらい煮詰める。
- 6
合わせた調味料を入れたら弱火で10分ほど煮る。
- 7
お皿に盛り付けお好みで切った万能ネギをのせる。
レシピID
470464
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。