【ワンパン！鶏とたっぷり野菜の南蛮漬け】
投稿日2023/09/29
更新日2023/09/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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野菜ももりもり！子どもと一緒に食べても辛くない南蛮漬けのレシピです◎ フライパン1つでラクチンに♩ ❮ 減塩効果 ❯ 酸味×甘味×トマトの旨味（グルタミン酸）を しっかりと効かせることで低塩分でも大満足できます👩⚕️ ❮ １人分目安 ❯ エネルギー１５９kcal たんぱく質１８.９g 脂質４.５g 糖質１１.０g 食物繊維１.４g 食塩相当量１.２３g
材料4人分
- A砂糖大さじ2
- Aお酢大さじ2
- A醤油大さじ1.5
- A水大さじ2
- 鶏胸肉1枚(約300g)
- トマト1個
- 玉ねぎ1玉
- ピーマン2つ
- B塩少々
- B油大さじ1
作り方
ポイント
✓音声解説付きレシピ動画 全体の流れが1分でわかります。 あわせてご覧ください。 ✓フライパン 28㎝サイズを使用しています。
- 準
食材を切る。 鶏胸肉→1㎝程度の厚さにそぎ切り トマト→8等分串切り 玉ねぎ→スライス ピーマン→細切り
- 1
A 砂糖大さじ2、お酢大さじ2、醤油大さじ1.5、水大さじ2を混ぜ、トマトを漬けておく。
- 2
玉ねぎ、ピーマンにB 塩少々、油大さじ1を絡めてから中火でさっと炒め、１に入れる。
- 3
鶏肉を重ならないように並べ、弱火で焼く（目安１分）。
- 4
ひっくり返し、蓋をしめて蒸し焼きに（目安２分）。
- 5
鶏肉に火が通ったら２と混ぜて、冷蔵庫でしっかり冷やしてからお皿に盛る。
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質問
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- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。