主菜
主役級！茄子の蒲焼き風
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間10分
茄子だけでご飯がすすむおかずが作れないか...と思い立って蒲焼き風にしてみました☺︎ 濃いめの味でご飯がもりもり進みます！ 白米の上に乗せて食べても...♩
材料1人分
- 茄子1本
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
調味料を入れる際は焦げやすいので、必ず弱火にしてください。
- 1
茄子は縦に5mm幅に切る。 水に潜らせてアク抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、茄子を並べる。 軽く焼き色がつくまで両面焼く。
- 3
一旦弱火にしてA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせ、フライパンに加えて手早く絡ませる。 再び中火にし、調味料が煮詰まったら取り出す。
レシピID
442080
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うさぎ
ご覧くださりありがとうございます☺︎ 関西在住、6歳・4歳の娘と旦那の4人暮らし。 簡単で忙しい日でも、 ささっと作れるご飯のレシピを 投稿していきます。 出来るだけ変わった調味料などは使わず、 シンプルかつ美味しいご飯作りを目指します♪ 🌟2022年8月 Nadia Monthly MVPで「Nadia編集部賞」を受賞