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しめ鯖は切ってそのまま食べることが多いですが、ちょっと一工夫しました。 青唐辛子、紅生姜と和えることでピリっとした辛さが入ると同時に臭み消しもしてくれるので、とても食べやすくなります。
しめ鯖は崩れやすくなっているものもあるので、混ぜる際は優しくふんわりとしてあげると綺麗に仕上がってくれますよ。
しめ鯖は1㎝幅に切り、青唐辛子は荒く刻んでおく
ボウルにしめ鯖、青唐辛子、紅生姜(きざみ)、オリーブオイルを入れる
優しく全体を混ぜたら器に盛に盛る
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