副菜
【しゃきしゃきやみつき】菊芋のきんぴら
投稿日2023/03/26
更新日2023/03/26
調理時間10分
菊芋のシャキシャキ感がクセになるおかず😋 醤油こうじを使うことで普通の醤油とはまた違った旨味が引き出されます🙌✨ 作り置きをすると味がしみて美味しくなるのでおすすめです😉
材料（1〜2人分）
- 菊芋1個(10cm大)
- 人参1本(10cm大)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B醤油こうじ小さじ1〜
- Bごま油小さじ1〜
- 黒ごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
醤油こうじがなければ普通の醤油でも◎ですが、醤油こうじを使ったほうが旨味が出ます😌
- 1
菊芋と人参を千切りにする。（千切り器を使うと便利です！）
- 2
フライパンに1とA 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて蓋をし、野菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開けたら火を弱めてB 醤油こうじ小さじ1〜、ごま油小さじ1〜を追加して混ぜ、味を整える。
- 4
火を止めてお好みで黒ごまをふる。
レシピID
457498
質問
作ってみた!
- 1023515
2023/11/27 15:28
菊芋手に入れたのできんぴら作ってみました。大変簡単なレシピで、実際に菊芋の皮をむく時間を除いて10分弱で完成。ごぼうと違ってまた面白い食感で美味しく頂きました。
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