主菜
鶏むねなのに驚きの柔らかさ！鶏大根
投稿日2024/01/24
更新日2024/01/24
調理時間15分
カロリー（1人分）160Kcal
総費用目安-
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ダイエッターのお友達、鶏むね肉。 食べ方悩みませんか？ 煮込むとパサパサになりがちな鶏胸肉でも 柔らかく仕上がるように何度も試作しました。 本当に驚きの柔らかさなので 是非作ってみてください！
材料3人分
- 鶏むね肉300g
- 大根400g
- 料理酒大さじ１
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ１
- 油小さじ１
- 水300ml
- めんつゆ（3倍濃縮）110ml
- しょうがチューブ5cm
作り方
ポイント
出来立てでも美味しいですが、一旦冷ますと味が染みて美味しいです。
- 1
皮をむいた大根を1㎝程度のいちょう切りにし 耐熱容器に入れ、ふんわりラップし600ｗ4分加熱する。
- 2
鶏むね肉を一口大にそぎ切りにし、料理酒と塩を揉みこみ5～10分置いておく。
- 3
②に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面さっと焼き目を付ける。 （この時、中まで火が通っていなくてもＯＫ）
- 4
一旦肉を取り出し、加熱した大根・水・めんつゆ（3倍濃縮）・しょうがチューブを入れて蓋をして5分ほど煮る。
- 5
肉を戻し入れ、蓋をして3分加熱する。 好みでネギ、七味をかけて。
レシピID
475960
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おさとう ヘルシーレシピ研究家
1991年生まれ。横浜市在住。2児の母。 産後‐11kgしたリバウンドしにくいヘルシーレシピ♪ ヘルシーレシピは質素で味気ない… そんな概念をくつがえしたい!という思いでレシピ発信しています。 ダイエット中でも食べることを楽しみたいですよね。 見た目も華やかで気分の上がるダイエットレシピで 皆さまの健康的なダイエットのお手伝いが出来れば幸いです。