カニ玉もやし　芙蓉蟹風

もやしは袋のまま、レンジ600w1分30秒加熱してザルで水けを切っておく。

カニカマをほぐす。 A 醤油、酢、砂糖各大さじ1、水100ml、片栗粉小さじ1.5を混ぜて餡を作っておく。 小ネギの根を切って小口切りにする。

卵、カニカマ、塩こしょうを良く混ぜる。

もやしを混ぜる。

フライパンに油大さじ2を温める。 生地を流し込み箸で大きく混ぜる。

2分焼いて、反し2分焼く。

取り出してお好みの大きさに切り、お皿に盛り付ける。

フライパンに餡を加え、弱火で混ぜながら2分ほど煮てとろみをしっかりつけて掛ける。 小ねぎを散らす。