主菜
鶏とさつまいものさっぱり煮
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間20分
鶏肉とさつまいも、ねぎを酢を加えたさっぱり甘辛煮に。 作りおきして、お弁当にもぴったりです。
材料（2~3人分）
- 鶏もも肉1枚
- さつまいも1本(約200g)
- サラダ油大さじ1/2
- 白ねぎ1/2本
- A水300cc
- A砂糖・酒・酢各大さじ1
- Bしょうゆ・みりん各大さじ2
- しょうゆ大さじ1前後
作り方
ポイント
○冷蔵庫で3日ほど保存できます。
- 準
・鶏もも肉は一口大に切る。 ・さつまいもは1.5cm幅の輪切りにする。 ・白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて少し色が変わるくらいまで炒めたら、さつまいも、白ねぎを加えて油が全体に回るまで炒める。
- 2
A 水300cc、砂糖・酒・酢各大さじ1を入れて蓋をして中火で5分ほど加熱する。
- 3
B しょうゆ・みりん各大さじ2を加えて再び蓋をして中火で5分ほど加熱する。
- 4
具材に火が通ったら、蓋を外してしょうゆ（大さじ1前後）を入れ、強火で5分ほど、時々全体を混ぜながら加熱する。
レシピID
407114
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+