おつまみやにポリポリ食べられる細長いグリッシーニ。オメガ3が摂れ、特有の香ばしいローストアマニを加えて作りました。イーストは使用せずに、手軽にベーキングパウダーで作成しています。ホームパーティーや持ち寄りにもおすすめです。
生地は全粒粉を加えても美味しいです。
オーブンは170度に予熱する。
A 薄力粉100g、ベーキングパウダー2g、オリーブオイル大さじ1、きび砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、ローストアマニ大さじ2、水50mlを全てボールに入れ、5分ほど捏ってひとかたまりにする。 生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
薄く伸ばし、5mm幅にカットする。
オーブンシートに載せ、170度のオーブンで20分焼く。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。