『むきエビとかにかまとオニオンのデリ風サラダ』
投稿日2020/01/07
更新日2020/01/07
調理時間20分(下処理含む)
エビのぷりっと感、かにかまの風味、マヨネーズベースのマイルドなドレッシングにはオニオンのほのかな辛味がおいしいデリ風サラダです♡見た目も彩りもなんだか可愛らしい1品です☆
材料2人分
- 冷凍むきエビ100ｇ
- かにかま45ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- 片栗粉大さじ１(エビ下処理用)
- 酒大さじ１(エビ下処理用)
- お湯適量(エビ茹で用)
- 氷水適量(玉ねぎ用)
- Aマヨネーズ大さじ２
- A酢大さじ１
- A砂糖小さじ２
- Aオリーブオイル小さじ１
- A醤油小さじ１
- A乾燥パセリ小さじ１
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
独特の臭みのある冷凍むきエビは片栗粉と酒を使って下処理することで臭みが取れます。
- 1
冷凍むきエビは流水で解凍する。 解凍後、片栗粉と酒を揉みこみ10分程放置。（臭みを取ります） 10分後、水でよく洗う。
- 2
小鍋にお湯お沸かし、エビを1分ほど茹で、ざるに取り水気をしっかりと切る。
- 3
玉ねぎはスライサーでうすくスライスし、氷水に10分程浸しておく。（辛味を抜きます） その後、水気をしっかりと搾る。
- 4
かにかまは手で細かく裂く。
- 5
A マヨネーズ大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ２、オリーブオイル小さじ１、醤油小さじ１、乾燥パセリ小さじ１をよく混ぜ合わせドレッシングを作る。
- 6
ボウルにエビ、玉ねぎ、かにかまをいれ、ドレッシングとよく和える。仕上げにブラックペッパーをふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。