だしがら再利用♪味つけ簡単✿おかかポテサラ
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間15分
ポテサラの味つけって「難しいな～...」と思うことありませんか？ 塩気が弱いとぼんやりとした味になったり、塩気が強すぎるとしょっぱくなったり... このふりかけは濃い目の甘辛味なのでポテサラに入れると簡単に味が決まります✿ 素朴な見た目ですが、一口食べてみるとハマる味です。 手作りふりかけは、だしがらを再利用したもので、最後まで美味しく活用できるのでおすすめです♪ 【保存版】カルシウムたっぷり✿身体想いな手作りふりかけのレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391502
材料4人分
- じゃがいも3個（330g）
- にんじん1/2本（80g）
- 水400ml程度
- 塩小さじ1
- 手作りふりかけ大さじ3
- マヨネーズ大さじ4
- こしょう少々
作り方
ポイント
・じゃがいもの潰し加減はお好みで調整してください。 ・マヨネーズを加えるタイミングは、野菜が熱いと溶けてしまうので粗熱が取れてからがベストです。
- 準
【保存版】カルシウムたっぷり✿身体想いな手作りふりかけのレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391502
- 1
じゃがいもは4等分してから1cm幅に切る。
- 2
じゃがいもをしばらく水に浸す。 ※でんぷん質を洗い流すためです。
- 3
にんじんは縦半分に切り、さらに1～2mm幅に切る。
- 4
鍋にじゃがいも、にんじん、水、塩を入れて蓋をして10分程中火で加熱する。 ※水の量は、材料がちょうど水面の下に沈む程度が目安です。
- 5
じゃがいもに竹串を刺してすっと通ったら火を止めてザルにあげる。
- 6
ボウルに移し、熱いうちに潰す。 こしょうを加えてからしばらくおいて粗熱を取る。 ※熱いうちにマヨネーズを加えると溶けてしまいます。
- 7
マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 8
全体がなじんだら手作りふりかけを加えて軽く混ぜて完成。
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いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿