【保存版】カルシウムたっぷり✿身体想いな手作りふりかけ

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2020.05.12

分類調味料

調理時間: 10分(解凍時間は除く)

ID 391502

いいつか✿かな

美味しい食卓✿誰かを想うお料理じかん

栄養豊富なかつお削り節と昆布のだしがらを使って身体に優しいふりかけを作りましょう!
我が家ではだしがらは捨てずにふりかけに再利用しています。朝ご飯のお供に、お弁当のふりかけに大活躍です。
その他、ポテサラに混ぜたり、旬の青菜をゆでてマヨネーズと和えると旨みがアップして美味しいです。ぜひお試しください✿
【保存版】簡単!3分で作れる!✿我が家の万能だしのレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391401

    材料4人分
    かつお削り節と昆布のだしがら(合わせて) 120g(冷凍)
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・始めの5分は水分を飛ばすためじっくり乾煎りしてください。
    ・砂糖の量はお好みで調整してください。
    ・お好みで七味とうがらしをプラスしても美味しいです。
    1. 我が家ではだしがらは捨てずに冷凍しておいて3回分をまとめてふりかけにします。
      ・冷凍のだしがらは15分程室温において解凍する。
    2. かつお削り節と昆布のだしがら(合わせて)を包丁で刻む。
      ※大きさはお好みで調整してください。
    3. 1⃣をフライパンに移し、中火で5分程乾煎りして余分な水分を飛ばす。

      ※焦げやすいので混ぜ続けてください。
    4. かつおの香ばしい香りが立って水分が抜けたらA

      砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

      を加えて焦げないように混ぜながら5分程汁気がなくなるまで炒める。
      仕上げにすりごまを振って完成。
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