とろちーずクリームのふわふわオムレット【簡単・HM使用】

・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、190度に予熱しておく。

ボウルに、卵黄、牛乳・サラダ油を入れてホイッパーで混ぜる。

ホットケーキミックスも加えて混ぜる。

別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡立ったら、砂糖を加えて更にツノが立つ手前まで泡だてる。持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。

❷に❸を3回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。

オーブンシートを敷いた天板に、❺を5か所に分けて丸くのせる。 190度のオーブンで、7〜10分ほど焼き、取り出して冷ます。

オーブンシートから剥がし、真ん中に少し切り込みを入れて軽くたたみ、ラップで包んでおく。

グループA クリームチーズ50g、生クリーム150ml、砂糖15gで、チーズクリームを作る。 ボウルに、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜる。砂糖も加えて混ぜる。 生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。混ざたら、ハンドミキサーでホイップする。 これを、口金のついた絞り袋に入れておく。

❻に❼を絞り、好みのフルーツをトッピングしたら完成。