焼くだけなのにおいしい！厚揚げ食べるラー油かけ
投稿日2022/01/18
更新日2022/01/18
調理時間5分
めんどくさいとそのままトースターで焼いて食べることも多い厚揚げ。温める目的と酸化した脂を取るために一度茹でるとおいしくなるだけじゃなく、ぱりっと香ばしくなりおすすめです。最近絹ごし豆腐の厚揚げも売っているのでそちらで作ると周りパリッと中やわらかなコントラストが新しいおいしさです。
材料4人分
- 厚揚げ1丁(絹ごし豆腐の厚揚げがおすすめ)
- ごま油小さじ1
- 食べるラー油適量
- 醤油適量
作り方
ポイント
めんどくさいですが、茹でるひと手間で変わるのでぜひやってみてくださいね！
- 準
お湯を沸かして厚揚げを1分ほど茹でる。 酸化した古い脂を取り除く目的と、温める目的のために茹でます。
- 1
フライパンにごま油をいれて、茹でた厚揚げを両面焼く。 あまり動かさずぱりっと焼き色を付ける。
- 2
食べるラー油、醤油をお好みでかける。
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。