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    主食

    イワシのかば焼き丼*安ウマヘルシー満点!

    • 投稿日2022/09/13

    • 更新日2022/09/13

    • 調理時間20

    イワシと卵で栄養満点! 卵の黄身と甘辛ダレはご飯がすすむ 間違いない美味しさですよね♪ 白身を使って焼いてうま味を逃さず しっとりジューシーにふんわり焼けます。 DHAを美味しくとって、生活習慣病の予防にいかがですか。

    材料3人分

    • イワシ
      6枚(ひらき)
    • 3個
    • 小麦粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      砂糖、しょうゆ
      各大さじ1
    • A
      みりん、酒
      各大さじ2
    • A
      大さじ3
    • 万能ねぎ
      2~3本
    • ご飯
      3人分

    作り方

    ポイント

    *イワシを焼く時は、身が柔らかいので、卵白が固まるまで触らずしっかり焼いてくださいね。

    • ・ご飯を炊いておく。 ・イワシの余分な骨が気になる方は取り除いておく。 ・卵1個を割り、卵黄と卵白に分ける。 ・万能ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 1

      イワシに塩こしょう、小麦粉をふるって、全体にまぶす。

      工程写真
    • 2

      ボウルに卵白を入れて溶きほぐして、焼く準備をする。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシを卵白にくぐらせてから、フライパンに並べていく。

      工程写真
    • 4

      片面が焼けて固まったら裏返して、両面こんがり焼けるまで4~5分焼いたらA 砂糖、しょうゆ各大さじ1、みりん、酒各大さじ2、水大さじ3を加えてタレを煮からめていく。

      工程写真
    • 5

      テリが出て全体がとろりとしたら火からおろす。

      工程写真
    • 6

      どんぶりにご飯を盛り付け、イワシをのせ、万能ねぎを散らし、卵黄をのせる。

      工程写真
    レシピID

    442356

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