シャキッと白菜と豆苗のペペロンチーノ
投稿日2022/10/19
更新日2022/10/19
調理時間5分
白菜と豆苗で作る、ペペロンチーノ。 分量は4人前ですが、一人で2人前はぺろりと食べられます。 ほぼ、お野菜ですが、少量のベーコンとにんにくで食べ応えのある副菜に。 濃い目の味付けのおかずの付け合わせにぴったりですよ。
材料4人分
- 白菜1/4個(500g程度)
- 豆苗1袋
- ベーコンブロック50g
- にんにく2片
- 輪切り唐辛子1本分程度
- A中華風鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- A白こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・白菜だけで作ってもOK。 ・炒める時は、強火でさっと炒めてください。白菜のシャキシャキ感を残すのがコツです。 ・切られていない唐辛子をご利用の場合は、必ず種を取り除いて輪切りにしたものをご使用ください。 ・ベーコンは薄切りベーコンでもOK。
- 準
・白菜は芯を切り落とし、横に置いて1㎝幅に切る。 ・豆苗は、根を切り落とす。 ・ベーコンブロックは、1㎝角に切る。 ・にんにくは、皮をむいて、みじん切り。
- 1
オリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子、ベーコンブロックを入れて火をつけ、にんにくの香りが立ってくるまで 炒める。(弱火)
- 2
白菜を入れて、1分ほど炒める。(強火) (白菜の葉の部分がしんなりしてきたらOK)
- 3
豆苗をいれて、更に1分炒める。
- 4
A 中華風鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/2、白こしょう少々を入れて、混ぜ合わせて出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。