包まないワンタン！コレ1品で完成！食べるワンタンおかずスープ
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間15分
★包まないワンタンです。 ひき肉に下味を付けて、入れるだけ！！包まないので時短です。 ★ひき肉の他、大根、きのこ、ねぎ…とたっぷりの野菜にお豆腐も加えて具沢山、食べ応えのある、これ一品で完成する【おかずスープ】です。 ★食べたらワンタン ワンタンの皮のつるんとした食感が美味しいです。皮は15枚入れていますが、お好みで何枚でもOK。 ★ワンタンの皮の他、春雨など入れても美味しいですよ。 ★【白菜とれんこん団子のおかずスープ】こちらもおかずスープです！ 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
材料4人分（3〜4人分）
- 豚ひき肉100g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 大根10cm(150g)
- 長ねぎ1本
- 豆腐小1丁(150g 絹ごしでも木綿豆腐でもお好みで。)
- しめじ100g
- えのきだけ100g
- ニラ1/3束
- B水600〜700ml
- B鶏がらスープの素大さじ1
- Bしょうゆ・酒各大さじ2
- ワンタンの皮15枚
- 塩・こしょう各少々
- 青ねぎ2本(小口切り)
- ラー油・ごま油適量(お好みで)
作り方
ポイント
★ひき肉に豆板醤を加えていますが、お好みで。入れずに後から辛味をラー油で調節しても良いですね。 ★野菜は大根ときのこをいれましたが、白菜やキャベツ、の大量消費にも最適です。 ★ワンタンの皮の他、ギョーザの皮でも、少し厚くなりますが、包まない餃子になります。
- 準
・豚ひき肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1を揉み込んで下味をつける。 ・大根はいちょう切り。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・豆腐は大きめのさいの目切り。 ・しめじは石づきを取り小房に分ける。 ・えのきだけは根元を取り、半分の長さに切る。 ・ニラは4cm長さに切る。 ・青ねぎは斜めに小口切り。
- 1
鍋にB 水600〜700ml、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ・酒各大さじ2を入れて中火にかけ、大根を入れ、大根が柔らかくなったら、豚ひき肉を手で丸めながら入れ、長ねぎ、豆腐、しめじを加えて3〜4分煮る。
- 2
えのきだけ、ワンタンの皮を加えて、沸騰する寸前まで温めて、仕上げにニラを加え、塩・こしょうで味を整える。
- 3
器に盛り、青ねぎ、ラー油・ごま油をお好みで。
- 4
【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。