【やみつき菜の花】シャキッと菜の花とベーコンのガーリック炒め
投稿日2022/04/05
更新日2022/04/05
調理時間10分
🔸【菜の花シャキッとポイント】 買ってきてそのまま使う場合と、一度ぬるま湯に浸けてから使う場合と比較しました。シャキッと感が違います。 ぜひ試してみてくださいね。 🔸【やみつきガーリック味】 にんにくを最初に炒めて香りを出しました。その油で炒め合わせるので、ガーリック風味が食欲をそそります。
材料2人分（2〜3人分）
- 菜の花1束(200g)
- ベーコン80g(4枚)
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩・こしょう各少々
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
🔸菜の花のかわりにスナップえんどう、さやえんどう、空豆などの季節の野菜でお楽しみくださいね。
- 準
＊菜の花は50度のぬるま湯に浸けてシャキッとさせる。 〈5分浸けて水気を切る〉 ＊ベーコンは1cm幅に切る。 ＊にんにくはみじん切り。
- 1
菜の花は花、茎、大きな葉の３つの部分に分ける。
- 2
フライパンにオリーブ油を中温に熱し、にんにくを炒めて香りを出す。
- 3
フライパンにベーコンも加えて焼き色をつける。
- 4
菜の花の茎を加えて炒め、時間差で花、葉の部分を加えてA しょうゆ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、塩・こしょう各少々で味をととのえる。
- 5
器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。 ＊菜の花の咲いている部分を上に盛るときれいです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。