めかじきのぽん酢照り焼きの和風タルタル乗せ
投稿日2021/05/17
更新日2021/05/17
調理時間15分
ほんのり和風の卵タルタルにさっぱり甘辛ぽん酢照り焼きが合うんです♪お魚嫌いのお子様にもおススメですよ＾＾ 薬膳効果 ☆めかじき... 体を温める。血流促進。肝の働きを助ける。 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（4～6人分（２～３人分の分量はPoint欄をご覧ください。））
- めかじき6切れ（470g）
- 片栗粉大さじ2
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖小さじ3～4
- ごま油適量
- ゆで卵2個
- Bマヨネーズ大さじ4強
- B味噌・ぽん酢・砂糖各小さじ1
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのものを使っています。 《２～３人分の場合》 めかじき:3切れ（230g） 片栗粉:大さじ1 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5～2 ごま油:適量 ゆで卵:1個 (B)マヨネーズ:大さじ2強 (B)味噌・ぽん酢・砂糖:各小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
めかじきはキッチンペーパーでではさみ、水けを取り、半分に切る。 A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ3～4は混ぜておく。
- 1
ボウルに、B マヨネーズ大さじ4強、味噌・ぽん酢・砂糖各小さじ1を混ぜてからゆで卵を入れ、フォークでつぶしながら混ぜておく。
- 2
めかじきをポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、Ａを加えて全体に絡めながら照りが出るまで火を通す。
- 4
器に３を盛り、１をかけ、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/04/10 20:25
めかじきに片栗粉をまぶしているので ぽん酢の照り焼きソースがよく絡みました♪ ぽん酢とお味噌を入れている和風なタルタルソースがめかじきによく合って、とても美味しかったです✨ 息子もあっという間に完食でした☺️ また作ります♪
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)