副菜
もやしのさっぱりレモンナムル
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/17
調理時間5分
暑い時期にも食べやすい！レモンでさっぱり仕上げたナムルです。 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆レモン…体の余分な熱を冷ます、潤い不足に、のどの渇きに、消化を助け食欲増進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 緑豆もやし2袋・400g
- Aレモン汁・ごま油各大さじ1
- A鶏がらスープの素又はダシダ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 緑豆もやし：1袋・200g (A)レモン汁・ごま油：各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素又はダシダ：小さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/4 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
緑豆もやしはたっぷりのお湯で1分茹でてザルにあげ、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気をとる。
- 2
ボウルに入れ、A レモン汁・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素又はダシダ小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
483015
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)