【野菜たっぷりトロトロ漬け】切って漬けるだけなのに絶品♡
投稿日2023/07/01
更新日2023/07/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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野菜たっぷりトロトロ漬けです。 山形のだしのアレンジで、がごめ昆布の代わりにとろろ昆布とオクラでトロトロにしています。 夏にさっぱりといただける、とても美味しいおすすめの漬物です。 豆腐やごはん、そうめんにかけて食べてもおいしいですよ◎
材料4人分（作りやすい分量です。）
- なす1/2本
- きゅうり１本
- みょうが１個
- オクラ５本
- ショウガ10g
- 大葉6〜10枚
- Aとろろ昆布3g
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん・酢大さじ１
- Aしょうゆ大さじ４
作り方
ポイント
●がごめ昆布の代わりにとろろ昆布を使いましたが、がごめ昆布2〜3gでもOKです。 ●保存容器は熱湯消毒するか、食品用アルコールスプレーなどで拭き取った清潔なものに入れて下さい。
- 準
オクラは塩小さじ1/2（分量外）で板ずりし、電子レンジ600wで40秒ほど加熱しておく。
- 1
なすは7~8mmの角切りし、水に浸してアク抜きし、水分をしっかり拭き取る。
- 2
きゅうりはなす同様7~8mm角切り
- 3
みょうがとショウガはみじん切りする。
- 4
大葉は刻む。
- 5
レンジで加熱したオクラはさっと冷水にとって水分を拭き取り、薄い小口切りする。
- 6
切った野菜とA とろろ昆布3g、砂糖大さじ1/2、みりん・酢大さじ１、しょうゆ大さじ４すべてボウルに合わせて、よく混ぜる。
- 7
清潔な保存容器に入れ、半日以上置く。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。