『たけのこと豆腐の中華風かき玉スープ』＃スープジャー＃簡単
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間5分
旬のたけのこに豆腐を合わせ、卵をふんわりと入れて仕上げたかき玉スープ。 ジャーを開けた瞬間にごま油の香りが広がり、食欲をそそります♪
材料1人分
- たけのこ（水煮）40g
- 絹ごし豆腐1/4個
- 溶き卵1/2個分
- 水180ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2/3
- Aしょうゆ小さじ2/3
- A塩小さじ1/4
- B片栗粉小さじ2/3
- B水小さじ1
- ごま油小さじ1
- こしょう（あれば黒こしょう）少々
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用できます。 ▪️卵をまわしかけたらすぐに火を止めてください。卵がふんわりと仕上がります。 ▪️ごま油は最後に加えてください。
- 準
▪️スープジャーに熱湯(分量外)を入れて温めておく。 ・B 片栗粉小さじ2/3、水小さじ1で水溶き片栗粉を作っておく。
- 1
▪️たけのこ（水煮）は3㎝のほどの短冊切りにする。 ▪️絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にたけのことA 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2/3、しょうゆ小さじ2/3、塩小さじ1/4を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。豆腐も加える。
- 3
強火にし、沸騰してきたら溶き卵を一気にまわしかけて火を止める。菜箸でやさしくかき混ぜる。
- 4
スープジャーの熱湯を捨てて②を入れ、ごま油とこしょう（あれば黒こしょう）、細ねぎ（小口切り）を加える。フタをして1時間半以上保温する。
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tomoko
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【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。