【スンドゥブ風〜！旨辛味噌スープ】
投稿日2022/02/21
更新日2022/02/21
調理時間20分
これ一杯で満足感。食べるスープ。 辛さで食欲増進するだけでなく、発汗効果も！！ 芯から温まって、デトックス効果バッチリです。 冷凍のシーフードミックスを入れることで簡単にお作りいただけます。
材料4人分
- 木綿豆腐1/2丁
- 卵4個
- しいたけ3個
- シーフードミックス200g
- 長ねぎ1/3本
- しょうが1片
- 豆板醤小さじ2
- コチュジャン小さじ2
- ごま油（仕上げ用）小さじ1
- 味噌大さじ2
- 塩こしょう少々
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aおろしにんにく（チューブ）小さじ1
- A白すりごま大さじ1
- A水600ml
作り方
ポイント
■豆板醤、コチュジャンは具材と炒め合わせながら、水分がなくなるまで炒めます。 ■卵は半生でも！鍋の中に直接入れて半生状態にしても◎
- 1
豆腐は食べやすい大きさにきる。しいたけは薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは細切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき、中火でしょうがを入れて香りが出るまで炒めたら、シーフードミックス、しいたけ、豆板醤、コチュジャンを入れて炒める。
- 3
A 鶏がらスープの素小さじ2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1、白すりごま大さじ1、水600ml、木綿豆腐を入れたら、5分ほど中火〜弱火で煮込む。
- 4
弱火にして、長ねぎ、塩こしょう、味噌を溶き入れる。一煮立ちさせたら仕上げ用に、ごま油（仕上げ用）を回しかけ、卵を落とし入れる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等