豚コマのオニオンジンジャーソース§新玉ねぎで時短！
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間10分
汗ばむようになってくると酸味のレシピばかり頭をよぎります。 今日は、新玉ねぎならではのまろやかなオニオンソースを時短で。 こま切れ肉を使うと、このまろやか酸味旨ソースが良く絡んで最高です。 食欲そそらされる酸味、これからの季節におススメです。 ♡[お気に入り]や[おいしそう]のクリップありがとうございます!!、とっても嬉しくて楽しくレシピ作っています♡
材料4人分
- 豚コマ切れ肉600ｇ
- 粗塩適量
- 片栗粉大さじ1+1/2
- A新玉ねぎすりおろし180ｇ
- A生姜すりおろし10ｇ
- Aにんにくすりおろし1かけ分
- A醤油大さじ2+1/2
- A砂糖大さじ1強
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
◆よく乾燥した玉ねぎを使う場合は、おソースが少しトゲトゲしてしまうので、新玉ねぎが居なくなってしまった頃、新たにレシピつくりますね。
- 準
◆豚コマ切れ肉は粗塩を軽くまぶし、片栗粉を混ぜる。
- 1
フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉を一口大より大きめに丸め、1㎝厚につぶしてフライパンに置く。 全て広げ置き中火の弱火で、触らずに加熱し、肉の周りと上の色が変わり始めたころ裏返す。
- 2
裏面にも焼き色がついてきたら、肉をよせてフライパンをあけてA 新玉ねぎすりおろし180ｇ、生姜すりおろし10ｇ、にんにくすりおろし1かけ分、醤油大さじ2+1/2、砂糖大さじ1強、酢大さじ1を流し入れる。 ブツブツとしてきたら混ぜながら1分半～2分加熱し、火を止める。余熱も加熱時間、粗熱がとれたくらいがｵｲｼｲです。 ∴酸味が好きな方は、ここでお酢小さじ1～適量を加え混ぜる。
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- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。