主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

男子が喜ぶ【豚こま玉ねぎの甘辛炒め】ガッツリ節約おかず◎

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

レシピ 

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ 
●漬け込み不要！豚こまで作る甘辛プルコギ風炒め 
●カリッとジューシー！ささみで作る絶品フライドチキン 
（2025年3月6日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

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<h3>発酵なし！米粉で作るカリカリクリスピーピザ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cc8d2324bdf96d0fa8ca686b5c88e35.jpg" alt="発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、米粉使用でグルテンフリー、絹ごし豆腐と卵使用で栄養価も高いクリスピータイプのピザです。カリッとした食感がたまりません。発酵はさせないので、思いたったらすぐに作れますよ。具材はお好みのものでどうぞ。

●りえ菓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/547470/recipe/498260">発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ</a>

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<h3>ご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a65b55136d7e6d622f8e4b6e511f2a2d.jpg" alt="甘辛でご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次はご飯がすすむ甘辛味のプルコギ風炒めです。プルコギといえば牛肉ですが、豚こま肉で作ってもとっても美味しく、節約にもなりますよ。漬け込み不要でパパッと作れるので、お弁当のおかずにもおすすめです。

●PATTIE◎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/498941">甘辛でご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め</a>

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<h3>大人も子どもも大好き！ささみのフライドチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cbc43fac86028fa36c8a5b3870d4cf79.jpg" alt="【ささみのフライドチキン】大人も子どもも大好き！節約にも♡" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、外はカリッと中はしっとりやわらかい、ささみを使ったフライドチキンです。ヘルシーで家計に優しく、子どもから大人までみんなが喜ぶ一品。漬け込んで揚げ焼きするだけなので、とっても簡単！　おつまみにもぴったりですよ。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/498058">【ささみのフライドチキン】大人も子どもも大好き！節約にも♡</a>

 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

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思い立ったらすぐ作れる！米粉のクリスピーピザ｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

おうちで作ればあつあつ美味しい！　トマトソースから生地まで手作りする、基本のマルゲリータピザのレシピです。お店みたいな本格的なクリスピーな生地も、意外と簡単に作れます。応用範囲の広いトマトソースは覚えておいて損なし♪　ぜひいろいろな具材で楽しんでくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　

「ピザ作りってハードルが高そう…」「ピザを作ったことはあるけれど、納得のいく味にならなかった…」「やっぱりピザはお店で食べるもの…」そんな方におすすめ！　ちょっとした工夫で自宅でも簡単で美味しいクリスピー生地のマルゲリータピザが作れちゃうんです。今回はピザ作りの基本を伝授します！


&nbsp;<h2>ピザは「生地」がメイン</h2>


ピザはついつい具材に目が行きがちですが、本場イタリアでは「ピッツァは生地を食べる料理」という考えがあるくらい生地にこだわっています。ちなみにイタリアでピザは「ピッツァ」と呼ばれており、人気のナポリピッツァは専用の薪窯で焼かれ、外はサクッと、中はモチッとした食感が特徴です。



ちなみに日本では薄くてサクサク食感の「クリスピー生地」が圧倒的に人気！　サクッとした食感が好き、生地が厚いとすぐにお腹一杯になってしまうけれど薄いとたくさん食べられるから好き、という人が多いようです。


&nbsp;<h2>ピザ生地は「焼く温度」が命</h2>


ピザ生地特有のサクッとした食感は専用ピザオーブンや薪窯だからできることです。薪窯の温度は400度以上。そこにピザを入れたら60～90秒で焼き上がるぐらいの高温だからこそ、あのサクッとした食感が楽しめるのです。



ご家庭のオーブンだと高温でも200～250度が限界。「お店みたいなピザが焼けない…」と、焼き方で悩んでいる方は多いと思います。でもご安心ください！　今回はご家庭にあるオーブンを使ってひと工夫するだけで、誰でも簡単にお店みたいなサクサク♪　クリスピー生地のピザを焼けるコツを教えますよ！


&nbsp;<h2>マルゲリータのトッピングはモッツァレラとバジルで♪</h2>


ピザ（もしくはピッツァ）といえば「マルゲリータ」を思い浮かべる方が多いと思います。今回はクリスピー生地でマルゲリータを作ります。トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルと、とてもシンプルな材料です。シンプルだからこそ、少しだけ食材にこだわってほしいと思います。


特にこだわってほしいのはチーズ！　最近ではピザ用チーズというくくりでスライスやシュレッドタイプの加工されたチーズがたくさんありますが、ボール状のひとかたまりになっている「モッツァレラ」を使ってみてください。マイルドな味わいでもっちり食感、とろーり伸びます。生地の香ばしさ、トマトソースの酸味、バジルの爽やかさと相まって最高の仕上がりになりますよ。


&nbsp;<h2>本格的な「トマトソース」を簡単に！基本のトマトソースの作り方</h2>

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ピザ生地の相棒ともいえるのが「トマトソース」。せっかくなら美味しいトマトソースにしたい！　ピザ作りの前にトマトソースを作っちゃいましょう。今回は火を使わずに電子レンジだけでお手軽にできてしまう絶品トマトソースをご紹介します。


&nbsp;<h3>【材料（約450g分）】</h3>

ホールトマト缶　1缶 
玉ねぎ　1/2個 
にんにく　2片 
Aオリーブオイル　大さじ1 
Aコンソメ（顆粒）　小さじ1 
A砂糖　小さじ1/2 
A塩　小さじ1/2 
Aこしょう　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【材料を切る・混ぜる】 
1．耐熱ボウルにホールトマト缶、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんにく、Aを入れて混ぜ合わせる。


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2．1にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で8分加熱する。トマトを潰し、全体をざっくりと混ぜる。ラップをして再度電子レンジで5分加熱し、冷まして完成！


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【保存】 
冷蔵で4日、冷凍で1か月保存可能です。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373075">【レンジ＆トマト缶で簡単！】トマトソース</a>



この自家製トマトソースを使って、マルゲリータを作ってみましょう！


&nbsp;<h2>クリスピー生地がサクサク美味しい！マルゲリータの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（1枚・4人分）】</h3>


A薄力粉　150g 
A砂糖　小さじ1/2 
A塩　小さじ1/4 
B水　70ml 
Bオリーブオイル　大さじ1 
モッツァレラチーズ　100g 
トマトソース　大さじ4 
オリーブオイル　小さじ2 
バジルの葉　8枚


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【こねる】 
1．Aをさっと手で混ぜ、合わせたBを少しずつ注ぎながら全体がまとまるまで2分程度こねて生地を作る。 
※先に粉類を混ぜることでムラがなくなります。 
※イースト菌を使わない発酵不要の生地なのでぬるま湯ではなく水でOKです。


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【休ませる】 
2．生地をラップで包み、常温で15分寝かせる。 
※寝かせることで水分が全体になじみ、均一な仕上がりになります。


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【成形する】 
3．寝かせた生地をオーブンの天板サイズに切ったクッキングシートの上にのせ、麺棒で3mm程度の薄さになるまで伸ばす。
焼いた時に生地が膨らまないよう、フォークで生地全体に穴を空ける。 
※クッキングシートの上で成形することでそのままオーブンの天板にのせられるので生地が崩れる心配がありません。 
※打ち粉はしなくてOKです。オリーブオイルが入っているのでくっついてしまう心配はありません。


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【焼く】 
4．生地をクッキングシートにのせたまま天板へ移し、230度に予熱したオーブンで15～18分、焼き色が付くまで加熱する。 
※ここがポイント！　先に生地だけ焼くことでサクサクの生地ができます。 
※トースターでも焼けます。1200Wで4～5分、もしくは焼き色が付くまで加熱してください。その際は何も下に敷かずに生地だけで焼いてください。大きすぎると扱いにくいので小さいサイズに成形してください。


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【トッピングして焼く】 
5．焼いた生地にトマトソース、1.5cmの厚さに切ったモッツァレラチーズをのせ、全体にオリーブオイルをかける。230度に予熱したオーブンで5～7分、チーズがとろけるまで加熱する。 
※トマトソースが多すぎるとせっかくのサクサク生地がベチャっとなってしまうので控え目がおすすめです。 
※オリーブオイルをかけることで加熱した時に高温になり、食材に早く火が通ります。


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【盛り付ける】 
6．5の上にバジルの葉を散らして完成！


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082">【サクサク♪】クリスピー生地のマルゲリータピザ</a>

&nbsp;<h2>基本のマルゲリータを作ったらこちらも試してみて！</h2>

&nbsp;<h3>もっちり生地のピザも美味しい！</h3>

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ほんのりとした甘みがあるモチッとしたピザ生地。レンジで手早く発酵させてちょっとこねるだけなのに風味のある美味しい生地ができちゃいます！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100">意外と簡単！ピザ生地</a>

&nbsp;<h3>もっと本格的なソースを作りたい人は…</h3>

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トマトの酸味を活かし、香味野菜と動物性の材料でうま味を引き出した絶品万能トマトソースです。 
意外と簡単なレシピですが、入れる順番などひと手間で美味しくなります。レストランで出しても納得してもらえる味に仕上がっていると思います。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/342630">コク旨！トマトソース</a>

 

基本のピザ作り、いかがだったでしょうか。コツさえつかめば簡単に手早くできる料理なのでマルゲリータ以外にもいろいろと試してみてくださいね。春ならアスパラガス、そらまめ、桜えび。夏ならとうもろこし、パプリカ、いか等、旬の食材をトッピングしてみるのもおすすめですよ。



そしてもう一つ、美味しいピザの基本があります！　それは… 
「焼き立てをすぐに食べること」！



せっかく上手に焼けたのに冷めてしまったら台無しです。サクサク熱々のうちにハフハフと頬張る！　思わず笑顔になっちゃいますよ。早速ピザ作りにチャレンジしてみましょう！


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
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本当に美味しい手作りピザ｜何度も作りたい定番レシピVol.39

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