主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

レシピ 

ごちそうが続いたり、今日はなんだか疲れているな、体が重たいなというとき、胃に優しい食べ物が食べたくなりますよね。今回は、管理栄養士でNadia Artistの中村りえさんに、胃に優しい料理を選ぶときのポイントとNadiaでおすすめのレシピをご紹介していただきました。4つのポイントを押さえ、胃に優しい料理を作るときの参考にしてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>ごちそう続きの方に！胃に優しい料理を食べよう</h2>
<p>ごちそうが続いたり、脂っこいものをたくさん食べて体が重たいとき、胃を休ませなくては…となりませんか？　今回は、そんなときに取り入れたい、胃に優しい消化に良い料理のレシピを4つのポイントと一緒にご紹介していきます。</p>
<p>胃に優しい料理を作るときは基本的に、しっかり加熱して食材がやわらかくなるように調理すること。長く加熱する時間がないときはすりおろすのもおすすめです。やわらかくすることで消化が良くなりますよ。また、よく噛んで食べることも大切なポイント。しっかり噛むことで消化液が分泌されて消化を手助けしてくれます。</p>
<p>胃が弱っているときには避けた方が良い食べ物もあります。それは香辛料やアルコールなどの刺激物や冷たいもの。胃に刺激となるので弱っていると感じているときは控えてくださいね。脂っこいものは消化に時間がかかるため、胃の負担に。揚げ物は胃が元気になってからいただきましょう！</p>

<p>&nbsp;</p><h2>胃に優しいレシピを管理栄養士中村りえさんとチェック♪</h2>
<p>それでは、疲れたときに食べたい胃に優しい料理のレシピを4つのポイントと合わせてNadia Artistで管理栄養士の中村りえさんとチェックしていきましょう！</p>

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<a href="#heading01">1.豆腐や白身魚など♪消化に良い食材を使ったレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.食物繊維が少ない食材で、胃腸の負担を軽くしよう</a><br />
<a href="#heading03">3.胃の粘膜を修正する、守る成分を含む食材を！</a><br />
<a href="#heading04">4.すりおろしで効果アップ！消化酵素が入ったレシピ</a><br />
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<h2 id="heading01">1.豆腐や白身魚など♪消化に良い食材を使ったレシピ</h2>
<p>胃の負担を軽くするためには消化しやすい食材を選びましょう。脂質が少ない豆腐や白身魚、おかゆなどです。牛肉や豚バラ肉など脂質が多いものは消化に時間がかかるので負担になりがち。こってりしたものよりもあっさりした食品を選ぶと良いですね。炭水化物を食べる場合はご飯よりもやわらかく煮たおかゆ、雑炊、そばよりもうどんなどの方が消化しやすいのでおすすめです。</p>

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<h3>疲れた胃に優しい、鶏もも肉と野菜入りの卵雑炊</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc8950db17945fdfe6e66b70d0394987.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>鶏もも肉と白菜やにんじんなどの野菜が入った卵雑炊です。シンプルな卵雑炊よりも具材が多めなので、胃を休めたいけれどしっかり栄養は摂りたい、そんな日にもおすすめですよ。冷凍ご飯などを使用してもOK。ご飯少なめでも満腹になるレシピです。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403026">疲れた胃に優しい♪『鶏と野菜の中華風たまご雑炊』</a></p>

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<h3>体と心にうれしい！具材たっぷりのたらちり</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e760ad1a8fb9762327bbc47cc4e7eff1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>たらをシンプルに美味しく食べられる「たらちり」のレシピです。あっさりとした昆布だしで、野菜と一緒に入れて煮込むだけ。ポン酢をかけていただきます。体も心もほっこりと温まる、うれしい一品。たらの下ごしらえのひと手間もポイントです。</p>
<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/425834">鱈ちり。</a></p>

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<h3>メインおかずにも、豆腐と卵の中華あんかけ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2944d45c29e345675bc3f0e6f8a965e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>見た目がとても上品な豆腐と卵の中華あんかけです。作り方はとってもシンプル！　ビニール袋に入れてなめらかにした豆腐と、卵をまぜて電子レンジで加熱するだけ。ふわふわで美味しいおかずが簡単に作れますよ。メインおかずにもおすすめです。</p>
<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/391250">レンチン！まんまる卵と豆腐の中華あんかけ</a></p>

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<h3>ふわふわ豆腐が美味しい！中華風しょうがあんかけスープ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d22950505db5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>中華風のお味がやみつきになる、しょうがあんかけスープです。温めたスープに、お豆腐と卵を入れてさっと煮るだけ。とろとろのスープがふわふわの豆腐と卵に絡んで、ホッとする味わいですよ。お腹にも優しいので、食べすぎたあとのご飯にもおすすめです。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/369946">ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ【#とろみづけ不要】</a></p>

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<h2 id="heading02">2.食物繊維が少ない食材で、胃腸の負担を軽くしよう</h2>
<p>便秘予防など体にとって良い働きがある食物繊維ですが、消化に時間がかかるので胃腸が弱っているときには負担になることも。胃腸の負担を軽くするためには食物繊維が少ない食品が良いですね。かぼちゃ、にんじん、白菜など加熱するとやわらかくなるものを選びましょう。健康的な食品のイメージがある玄米、海藻は食物繊維が多いので胃が弱っているときは食べすぎないようにしてください。加熱時間の長い汁物などは具材がやわらかくなるのでおすすめです。</p>

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<h3>ほっこり美味しい！かぼちゃのひき肉そぼろあん</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/7868ef608f5b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ホクホクのかぼちゃに、ひき肉のそぼろあんが絡んで美味しい煮物レシピです。ほっこりしたかぼちゃの甘さと、あんの甘じょっぱさがたまらなく美味しい！　ご飯もすすみますよ。冷凍保存も可能。作り置きしてストックしておくと重宝します。</p>
<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/354612">かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】</a></p>

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<h3>にんじんやじゃがいもがごろごろ！鶏肉の塩ポトフ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f840f7635b31266d836c8e589f68ab91.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>にんじん、じゃがいも、キャベツに玉ねぎ。野菜がごろごろ入った塩ポトフです。味付けは塩と粗びきこしょうのみの、シンプルな味付け。鶏もも肉や野菜のうま味がたっぷり感じられる一品です。具材のアレンジも自在なので、お好きな具材で楽しんでみてくださいね。</p>
<p>●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/407371">じゃがいもと鶏肉の塩ポトフ♪野菜たっぷり！</a></p>

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<h3>ランチにも♪ほうとう風煮込みうどん</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01efda4b198d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>山梨県の郷土料理「ほうとう」を、お手軽にうどんで再現。かぼちゃをはじめ、お野菜たっぷりのお鍋で煮込んだうどんは、お腹が温まりますよ。ビタミンも豊富なのがうれしいですね。体調を崩しがちなときや、ほっこり温まりたいランチにどうぞ。</p>
<p>●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/204699">山梨県郷土料理☆ほうとう風煮込みうどん＊簡単であったまる</a></p>

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<h3>毎日のメニューに野菜をプラス！具材たっぷりの味噌汁</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/036f76b854bd1b4f43555460c675ee67.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>毎日のお味噌汁に、たっぷり野菜を加えてけんちん汁風に。大根、鶏もも肉、にんじん、かぼちゃなど、味噌汁との相性もぴったりな具材ばかり！　豆乳を使っているので、優しい味わいに。お好みでしょうがを加えるのもおすすめです。</p>
<p>●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/399817">豆乳みそのけんちん汁</a></p>



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<h2 id="heading03">3.胃の粘膜を修正する、守る成分を含む食材を！</h2>
<p>弱った胃の粘膜を修復したり、丈夫にしたりする成分を取り入れましょう。胃の粘膜を丈夫にするためにおすすめなのはキャベツです。キャベツに含まれるビタミンUは胃の粘膜を丈夫にする働きがあります。キャベジンとも呼ばれ、胃炎の改善に役立つことから胃腸薬にも使われている成分なので、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。胃の粘膜や粘液はタンパク質でできています。荒れた胃を修復するためにはタンパク質もしっかり摂ってくださいね。消化しやすいように卵、鶏肉などがおすすめです。とろみをつけると体も温まりますよ。キャベジンやタンパク質をたくさん摂れる副菜やスープをご紹介します。</p>

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<h3>優しい塩味が◎！キャベツたっぷり鶏団子のスープ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24ab09b1857567c44c1a56500ef6db39.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>たっぷりのキャベツと鶏団子のスープです。塩味で、ほっこりとお腹にも優しい！　仕上げのごま油と粗びき黒こしょうが味を引き締めてくれますよ。キャベツはお好みのかたさで煮て楽しんでみてくださいね。</p>
<p>●るみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/399560">キャベツたっぷり鶏だんごのうま塩スープ</a></p>

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<h3>腸活にぴったり！ヘルシーな酢キャベツ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/964ffe2f0bc3a36b243b1860599afb5c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>キャベツを切って漬けるだけ！　簡単に作れる酢キャベツのレシピです。そのまま食べてもアレンジしても美味しい万能キャベツになりますよ。長持ちさせるためには瓶で保存するのがおすすめです。その場合は瓶をたまに振って全体に液を行き渡らせてくださいね。</p>
<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/423706">キャベツ大量消費！腸活にもなるヘルシー【簡単酢キャベツ】</a></p>

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<h3>消化も◎！蒸し器なしで作れる茶碗蒸し</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd0eb8a977c1e032c973d67794372580.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>蒸し器を使わないから、はじめての方でも簡単に作れる茶碗蒸しのレシピです。ポイントは、お湯を張ったお鍋に器を入れてからしっかりと器に蓋をすることと、弱火で加熱し続けること。ぷるんぷるんな食感は本格的な茶碗蒸しと変わらない味わいに。</p>
<p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/424340">とろとろぷるん♡蒸し器なしで作る我が家の茶碗蒸し</a></p>

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<h3>シンプルだけど美味しい！ほうれん草とにんじんのごま和え</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/37d4cbb6494a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>シンプルだけど美味しい、鶏のささみとほうれん草、にんじんを使ったごま和えのレシピです。作り置きしておけば、晩ご飯のおかずやお弁当の一品にぴったり。材料もとってもシンプルで分かりやすいので、ぜひ覚えてくださいね。</p>
<p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138316">鶏のささみ・ほうれん草・にんじんの胡麻和え</a></p>

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<h2 id="heading04">4.すりおろしで効果アップ！消化酵素が入ったレシピ</h2>
<p>消化の力が不十分なときは消化酵素が入った食品を取り入れるのもおすすめです。大根、かぶ、長いもにはアミラーゼなどの消化酵素が含まれています。細胞が分解されることで活性化するので、効果を高めるためにはすりおろして使ってください。天ぷらやお餅に大根おろしを添えるのは理にかなった食べ方なんです。生の大根おろしが辛くて苦手な方は、すりおろしてから少し時間を置くと辛味が和らぎますよ。大根に含まれる辛味成分は揮発性があるので、空気に触れることで辛味が少なくなる特徴があるのです。加熱することによって辛味が和らぐので、みぞれ煮やポタージュなど火を通すのも良いですね。</p>

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<h3>大根おろしでメインが引き立つ！厚揚げとなすのみぞれ煮</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07b57a35073c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こんがりと焼いた厚揚げとなすを、めんつゆベースのだしで煮込んだ一品です。ポイントはたっぷりの大根おろし。煮汁をみぞれにすることで、より厚揚げとなすの美味しさが引き立ちますよ。みぞれ汁はご飯にかけても◎。</p>
<p>●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/330329">厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮</a></p>

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<h3>山いもがとろとろで美味しい♪鶏むね肉のとろろあんかけ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f1def9041d54b1b32f85d0ef18f7706d.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>塩麹を揉み込んだ鶏むね肉を揚げ焼きし、すりおろした山いもとめんつゆを合わせたものを和えて作るとろろあんかけのレシピです。難しい工程はゼロ！　材料も調味料も簡単なので、いつでも作れますよ。レシピでは動画の説明もあるのでぜひチェックしてみて。</p>
<p>●あやさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/423038">鶏むね肉のとろろあんかけ</a></p>

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<h3>簡単煮るだけ！かぶとベーコンのごろごろポタージュ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9eeecf26b43.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>かぶとベーコンをお鍋でコトコト煮込んで、やわらかくなったところで潰すだけ。とっても簡単に作れるポタージュスープのレシピです。ブレンダーを使わないので、ブレンダーを持っていない方はもちろん、洗い物を減らしたい人にもおすすめです。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368445">かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】</a></p>

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【このコラムの栄養監修をしたNadia Artist】<br>　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9459d946f49d31cea9dcd26aaacd18e.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"><br>
管理栄養士　中村りえ<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/90062">https://oceans-nadia.com/user/90062</a></p>
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胃が疲れたときに食べたい！リセットご飯やおかゆのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3032">体にうれしい【おかゆ】レシピ30選｜基本からアレンジまで！簡単＆絶品おかゆが目白押し</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/article/3534">栄養士さんに教わる！食べすぎた翌日に食べたい【リセットご飯】</a></p>

管理栄養士さんに学ぶ！疲れたときに食べたい胃に優しいレシピ15選

「リセットレシピ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「リセットレシピ」のコラム 1件