飲み干す美味しさ『手羽元のうま塩煮』

材料2人分

• 手羽元
  5本
• 長ねぎ
  1本
• 塩
  小さじ1/3
• A
  水
  180ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1

作り方

• 1

  手羽元は骨に沿ってキッチンバサミで左右に切り込みを入れる。塩をもみ込み、常温に戻るまで置いておく。長ねぎは5cm幅に切る。

  
• 2

  耐熱容器に手羽元、長ねぎ、A 水180ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を入れる。ふんわりラップ（またはふた）をして電子レンジ（600W）で7分加熱する。

  
• 3

  加熱後、手羽元の中心まで火が通っているか確認し、足りない場合は追加で加熱する。

  

ポイント

■ 手羽元は骨に沿って切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、味もなじみやすくなります ■ 塩を先にもみ込んでおくことで、下味がしっかりつきます ■ 長ねぎは大きめに切ると、加熱しても形が残りやすく、甘みも楽しめます ■ 加熱後は手羽元の一番厚い部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出ることを確認してください。火が通っていない場合は追加加熱します◎

作ってみた！

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